岡山保母- 玉媽咪與寳貝交流園地

　　炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出的雞蛋會更鬆軟芳香。

　　當紅燒羊肉開鍋時，倒入少許白酒，可去除膻味，並有助於將肉燉爛。

　　洗魚時弄破了苦膽，若立即用白酒洗刷，就不會有苦腥味了。

　　在烹調脂肪較多的肉和魚時，加一杯啤酒可去除油膩味。

　　用油煎魚時，向鍋內噴上半杯葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。

　　做菜時，如果醋放多了，加一點酒就會調輕酸味。

　　在冰凍過的魚身上遍灑米酒，魚很快會解凍，且不會有異味。

　　如果麵條結成團，噴一點米酒，麵條就會散開。

　　蛋殼

　　煮鈣質米飯。蛋殼洗淨後放在鍋中用微火焙酥，然後碾成粉末，摻入米中煮成飯，便是「鈣質米飯」，對缺鈣者和正常的人都有好處。

　　煮咖啡。煮咖啡時，加一些蛋殼(約兩杯咖啡加半個雞蛋殼)，可以使咖啡澄清味甘。

　　除炸食物後油的黑色。炸食物的油使用幾次後，油會發黑，可在油罐裡放一小塊雞蛋殼，蛋殼會把掉在油中的炭粒吸附掉，使油變清。

　　洗衣服。把蛋殼搗碎，裝在薄布袋裡，放入盆中，加熱水浸泡5分鐘左右。然後用這種水洗衣服，就能把衣服洗得格外白淨。一般5隻雞蛋殼泡的水可洗7件～8件衣服。

　　潔陶瓷器皿。將蛋殼碾成碎末，可以用它代替去污粉，用來清潔陶瓷器皿，效果比肥皂還要好。

　　長時間使用的油瓶容易積油垢，並有異味。把雞蛋殼搗碎後放入瓶中，加少量溫水，蓋緊瓶蓋，上下搖晃約1分鐘左右，然後倒出蛋殼殘渣，用清水沖洗乾淨就可以了。

　　鹽

　　用手指蘸少量的鹽，輕輕搓擦附著在茶杯上的茶垢，就可以輕鬆地清除茶垢。

　　咖啡壺用久了，壺壁和壺底會沉積一層咖啡垢。放入少許食鹽，浸泡一段時間後反覆搖晃，便可洗淨。

　　蒸燉雞蛋用過的碗裡常常會附著難以清潔的痕跡，只要在碗裡放一點食鹽，然後用手蘸水輕輕搓洗，痕跡就很容易被除掉。

　　醋

　　切菜板容易積垢和產生異味，用醋可以有效清潔。將兩匙醋與200毫升溫水混合，然後倒在已經鋪好紙巾的切菜板上，放置15分鐘，切菜板上的污垢會很容易清除，異味也會消失，還有一定的殺菌作用。這種混合液體還可用於清潔沾有油污的不銹鋼操作台。

　　廚房中被油煙燻黑的玻璃製品很難清洗，可以用抹布蘸一些溫熱的食醋擦拭，效果很好。

　　鹼

　　搪瓷器皿加熱食物溫度過高，會附著食物變黑的痕跡。可在器皿中加入加熱的鹼水，以淹沒焦痕為宜，浸泡一段時間後刷洗，可以去除焦痕。

　　食鹼用熱水泡開後，再加少量溫水，可以用來清洗油膩厚重的餐具。

　　蘇打粉

　　將小蘇打粉撒在灶台上，用布擦拭可以去除油污。

　　燒焦的鍋裡往往會有很難清除的焦垢，可以放入適量水和兩匙小蘇打粉，稍加熱後將火關掉。過一段時間，大部分的焦垢就會浮起來，剩下的用刷子就可輕鬆去除。

　　用500毫升水和30克小蘇打粉混合製成蘇打水，用布蘸濕再擰乾，就可用於擦拭灶台、烤箱等表面的污垢。

　　陶米水

　　洗衣服 髒衣服在淘米水中浸泡10分鐘後，再用肥皂洗，用清水漂淨。洗出的衣服清潔、乾淨，特別是白色的衣服，更顯得潔白。