香甜滑嫩的南瓜輔食
南瓜稀飯
1人份適用滿5個月以上
材料：
南瓜50克、白米20克、水適量
作法：
1.南瓜去皮去籽，切片。
2.米洗淨與南瓜加水同煮至熟爛即可。
營養成分：
熱量(大卡)蛋白質(克)脂肪(克)糖類(克)
88.6 2.0 0.1 18.5
南瓜豆腐
1人份適用滿6個月以上
材料：
南瓜50克、豆腐40克、水10毫升、大黃瓜30克、可愛模型
作法：
1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟。
2.將豆腐與南瓜泥加水混勻。
3.大黃瓜去皮切方塊、利用模型印出形狀。
4.將料放入大黃瓜中壓平，蒸到大黃瓜熟爛即可。
營養成分：
熱量(大卡)蛋白質(克)脂肪(克)糖類(克)
65.6 4.6 1.5 9.1
營養小語
1歲以內：專家表示，一般輔食的添加可分為3個階段，初期為：4～6個月，食物形態是泥狀，一天一次；中期為：6～8個月，食物形態為粘稠狀， 一天兩次；後期為9～12個月，食物形態是細碎且稍帶咬勁狀，一天三次。寶寶所吃的量及種類，雖可隨階段來增加，但寶寶接受的程度卻因人而異，所以不要經 常與他人相比較，而帶給寶寶壓力。
專家強調，剛開始餵食輔食時，可將寶寶抱在腿上，令寶寶感到溫暖及有安全感，隨月齡的增加再改變坐著餵食。為方便寶寶吞食可將食物稍微送到嘴巴 裡面一點。此時，餵食者也可做出「吞」的動作，讓寶寶「喜歡」輔食。倘若寶寶不喜歡吃時，可換人來餵食或今天暫緩不喂，以不勉強的態度來對待，寶寶較不易 排斥其它食物。
1歲以上：1歲以上的寶寶已陸續長出較多的牙齒來，1歲以後要開始訓練孩子逐漸以固體食物或混合性食物為主，接受各種不同種類的食物，及增加其咀嚼咬合能力。為使孩子不偏食，以呈現食物的原味及清淡口感為主，調味料的使用應特別注意，才能從小養成良好的飲食習慣。
南瓜卷
1人份適用滿1歲以上
材料：
南瓜50克、小黃瓜50克、蛋半個、油3克、鹽少許
作法：
1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟，待涼。
2.起油鍋將蛋煎成蛋皮，備用。
3.小黃瓜切細條，泡熱鹽水5分鐘後取出瀝干。
4.將南瓜泥及小黃瓜細條平鋪於蛋皮上，蒸5分鐘即可，放涼。
5.斜切成片狀，大小以寶寶剛好可以一口吃完為準。
營養成分：
熱量(大卡)蛋白質(克)脂肪(克)糖類(克)
70.8 4.8 2.9 7.3
南瓜鍋巴
1人份適用滿1歲以上
材料：
南瓜50克、絞碎豬肉20克、油3克、油蔥酥5克、鍋巴30克
作法：
1.先把鍋巴放在碗裡。
2.南瓜去皮去籽，切片。
3.熱鍋加油，油蔥爆香，放入南瓜拌炒後平鋪於鍋巴上。
4.用中火蒸5～8分鐘即可(或置入電鍋蒸熟)。
小叮嚀：可將豬肉用雞肉、魚肉來替代；鍋巴本身即為熟食，故蒸至南瓜熟即可。
營養成分：
熱量(大卡)蛋白質(克)脂肪(克)糖類(克)
59.3 3.4 0.2 11.9
優格南瓜球
1人份適用滿1歲以上
材料：
南瓜30克、洋芋30克、原味優格50克
作法：
1.南瓜去皮去籽，用挖球器將南瓜挖成小球。
2.洋芋去皮，用挖球器將洋芋挖成小球泡水。
3.置碗中蒸熟，放涼。
4.待食用時再淋上優格即可。
小叮嚀：洋芋要蒸得熟一點，用手一壓即可碎的程度。
營養成分：
熱量(大卡)蛋白質(克)脂肪(克)糖類(克)
92.9 3.3 1.6 16.4
黃金翡翠
1人份適用滿9個月以上
材料：
南瓜50克、青豆仁20克、油少量、可愛模型
作法：
1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟。
2.青豆仁去皮並蒸熟。
3.將模型內側塗一層油。
4.將南瓜與青豆仁分別裝入袋中，擠入模型中，形成可愛的圖案。
營養成分：
熱量(大卡)蛋白質(克)脂肪(克)糖類(克)
59.3 3.4 0.2 11.
文/陳文琪 食譜設計/陳雯菲
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