三杯魷魚-吳秉承
三杯魷魚-吳秉承
今天吳師傅要教媽媽用魷魚帶便當喔,魷魚不是會越蒸越老嗎?吳師傅的魷魚就是不會老,而且還越蒸越軟!
食材:
甜不辣5片、生香菇3朵、老薑片10g 、蒜頭10個、辣椒1支、九層塔10g 、紅棗10個、黑木耳30g 、黑麻油1大匙、香油1大匙
調味料:
米酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.甜不辣表面劃花刀,再切蝴蝶刀;香菇切塊;紅棗拍碎備用。
2.取深炒鍋加香油,下甜不辣、薑片炒金黃,下蒜頭爆香,下香菇、黑木耳炒香,下調味料、紅棗、水炒香。
3.起鍋,下九層塔、黑麻油、辣椒拌勻即可。
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