岡山保母- 玉媽咪與寳貝交流園地

兩道讓寶寶好入口的蔬菜料理

五彩蔬菜粥(適合9個月以上的寶寶)-提供寶寶均衡的營養固然重要，但也要挑起寶寶想要吃的興趣，因此食物的外觀、繽紛的顏色是相當重要的。

1.白粥 1/5碗

2.胡蘿蔔丁10克

3.綠花椰菜芽 20克

4.番茄丁20克

5.南瓜丁 30克

6.黃肉地瓜30克

作法:

1.先將番茄、綠花椰菜及胡蘿蔔洗淨。

2.將番茄燙熟，之後將其去其外皮，切小丁待用。

3.將胡蘿蔔切小丁。

4.將胡蘿蔔丁、綠花椰菜分別以熱水燙熟(且要燙軟)，將其瀝乾水分，待用。

5.以剪刀取綠花椰菜尖端菜芽部分，待用。

5.將南瓜、地瓜洗淨後，去皮切小丁，之後以電鍋蒸熟，待用。

6.最後將上述材料加入白粥後，稍微滾一下，並加入少許鹽調味，即完成。

繽紛蔬菜鑲鮪魚(適合1歲以上的寶寶)- 番茄的茄紅素、小黃瓜的維生素C、胡蘿蔔的維生素A和鮪魚的DHA為寶寶的營養加分，蔬菜的繽紛色彩也能夠促進寶寶的食欲呦!

材料:

1.小黃瓜 20克

2.胡蘿蔔 20克

3.牛番茄(小) 1顆約90克

4.無鹽(或薄鹽)水煮鮪魚 40克

作法:

1.先將牛番茄、小黃瓜及胡蘿蔔洗淨。

2.將牛番茄去除中間的果肉，果肉切丁待用。

3.將胡蘿蔔、小黃瓜切末，待用。

4.將去除果肉的牛番茄、胡蘿蔔末、小黃瓜末及番茄果肉分別以熱水燙熟。

5.將無鹽鮪魚與燙熟的番茄果肉及胡蘿蔔末拌勻，填入挖空的牛番茄中。

6.以小黃瓜末點綴，即完成。

參考資料來源:

1.寶寶成長記-嬰兒期營養參考手冊，行政院衛生署。

2.營造孩子的健康人生-幼兒期營養參考手冊，行政院衛生署。

3.蔬果的農藥殘留與清洗，財團法人台灣癌症基金會。